DEGUSTATIES

STAF geeft heel wat mogelijkheden om wijn uit te diepen. Van een masterclass over één regio of druif tot pairing tastings met kazen of degustatiemenu's.

Met een breed netwerk in de wijnwereld slagen we er ook steeds in om oudere vintages in tastings te plaatsen, zodat het belang van het rijpen van wijn uitgelicht kan worden.

De wijnselecties van STAF zijn steeds gericht op de ontdekking van het onbekende, met aandacht voor prijs-kwaliteit verhouding.

Staf neemt je mee in de wereld van gedistilleerd aan de hand van een selectie topspirits. Of het nu een reis door de speyside regio is, een voet aan wal van de Jamaicaanse rum of een pairing met bijvoorbeeld chocolade of sigaren: STAF garandeert dat je nieuwe dingen ontdekt over de rijke cultuur, de vele smaken en het vakmanshap achter in elk glas!

Het mislukte broertje van jenever ging zijn eigen leven leiden en groeide uit tot één van de meeste geliefde dranken op een warme zomerdag. Voor een gindegustatie werken we steeds rond de befaamde Gin & Tonic.

Welke gin hoort bij welke tonic? Bestaat de perfect serve? Wat is het punt van botanicals? Welk glas gebruik je best en wat is het effect op je drank wat betreft verdunning, aroma's en drinkplezier? Al deze vragen beantwoordt STAF aan de hand van een reeks "onbekend is onbemind"-gins (sorry Hendricks...) en een breed scala aan tonic en botanicals.

Van de geschiedenis van de klassieke cocktail, het gebruik van bitters, variaties op sours en geavanceerde technieken als smokes, fomes en fat-washing. STAF biedt in cocktailworkshops een een berg leuke recepten met ruimte voor heel wat creativiteit. We zorgen vooral dat jij achteraf aan de slag kan met je eigen smaken en voorkeuren.

Leer alles over verschillende spirits, de basis voor een goede home-bar en hoe je de basisrecepten, die de fundering zijn voor elke barman, naar jouw hand kan zetten.