HET VERHAAL VAN STAF.
Een nalatenschap van het goede leven.
STAF ALS FILOSOFIE.
Wijn is een drager van cultuur en vakmanschap. Het leeft en evolueert. Een goed glas heeft de kracht een band te scheppen tussen mensen, maar de nederigheid dit in de achtergrond te doen. Wijn is onlosmakelijk verbonden met de emoties rond te tafel waar ze geschonken wordt en met de juiste timing vergeet je goede wijn nooit meer.
Schenk daarom geen glas, schenk een herinnering.
Het nalatenschap van STAF.
Het begon, zoals zo vaak, met een goed glas rond tafel. Het grappen en lachen van een vriendengroep die mijn vader, Jan, de bijnaam STAF gaf, omdat hij steeds de namen van zijn vrienden bleef omwisselen. De naam is blijven hangen.
Bij iedereen die hij ontmoette was het duidelijk. Staf wist wat genieten was. Zelfs de kinderen van zijn goede vrienden, waarmee wij in de zomer steevast naar het zuiden trokken, noemden hem liefkozend “Papa Staf” vanwege zijn goedlachs karakter.
En waar Staf was, was er wijn. Niet alcoholieker-gewijs een fles in de hand. Nee, Staf wist wat goed was, en het genot en de cultuur in zijn glas stond steeds centraal. De conversatie primeerde altijd, want de beste wijn was om te delen. Dat was voor hem de grote waarde:
“Wie deelt wat hij heeft, is waard dat hij leeft”.
En die liefde voor een goed product werd met de paplepel meegegeven. Het ging nooit om reputatie of prijs maar om kwaliteit, een nieuw domein, een vooruitstrevende wijnmaker. Staf kon op die manier als geen ander mensen rond tafel brengen en doen genieten.
Het noodlot sloeg toe en hij heeft zijn 60ste verjaardag niet mogen meemaken, maar in ons hart bleef zijn liefde voor het leven en zijn medemens hangen. De passie voor wijn was bij mij aangewakkerd.
Mijn eerste jaren in de wijnsector heb ik met hem kunnen delen. Zijn visie en passie waren een goede raadgever. En met dank aan zijn filosofie begon ik in 2024 vol vertrouwen STAF. Daarbij wil ik de passie delen die ik van jongs af aan thuis heb meegekregen.
Bedankt voor alles, pap. Het eerst glas is steevast op jou.
Jef
Over Mij.
Ik begon mijn carrière in marketing. Passie voor schrijven leidde me tot het beroep van copywriter en enkele jaren lang versleet ik pennen aan reclame over waterontharders, automerken, kaas… Je kon het zo gek niet bedenken of ik heb erover geschreven. Ellelange uren achter een bureau bezig zijn met onderwerpen die me geen fluit interesseren (buiten kaas dan). Er moest iets wijzigen.
In mijn vrije tijd was wijn en sterke drank mijn passie. Dat klinkt ongezond, en dat is het waarschijnlijk ook. Maar ik had steeds het gevoel dat mijn beleving rond gefermenteerd en gedistilleerd anders was dan mensen in mijn leefomgeving. Ik wilde de verhalen kennen, de terroir snappen, het verschil proeven in alles wat in mijn glas terecht kwam. Zo was het me van thuis uit ook aangeleerd.
Ik gooide mijn diploma in een vergeethoekje en maakte de sprong naar drankenadviseur in een speciaalzaak in Limburg. Ik leerde erbij en proefde zoveel als ik kon. Waar studeren nooit mijn sterke punt was, slorp ik info rond dranken op zonder enig probleem. Na 2 jaar boden ze me de job van store manager aan in de één van de grootste spirit en wijnwinkels in België, te Boortmeerbeek.
Daar kwam ik in contact met topgastronomie en een enorm cliënteel aan kenners, die elk op hun manier geholpen moesten worden. Ik voltooide mijn WSET level 3 en ging in mijn tijd bij de winkel naar wel 100 verschillende degustaties, festivals en masterclasses.
De visie die ik ontwikkelde op wijn was er één die er uit moest. De hartverscheurende keuze om de winkel te verlaten en mijn eigen ding te doen leidde tot STAF. Nu hoop ik zoveel mogelijk mensen te overtuigen van een kijk op wijn als cultuur en passie product onder het motto.
“Schenk geen glas, Schenk een herinnering!”
